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愛媛縣松山市出生 住在台灣的飛行員 林尚典的「台灣入門 推薦邊走邊吃的食物」

大家好!!

從日本移住到台灣第二年。搬到台灣來住之前曾經最多有一個月內四次來到台灣玩,深深被台灣所吸引。首先介紹的是台灣居酒屋「熱炒」。

熱炒料理沒有一道是難吃的。

在台灣「熱炒」店是廣為大家所喜愛的居酒屋,但是店內裡並沒有菜單。進到店裡時跟店員說想要的食材,並討論料理方法。聽到這邊會想說”我們不懂台灣的話這樣沒辦法吧”。但別擔心沒問題的。

多數的店講日文或英文都能通!!

萬一無法溝通的話,只要點想吃的食材就OK了!! 料理方法就交給店員就行了。

為甚麼可以這樣做是因為熱炒料理沒有一道是難吃的

 

「炒水連」&「龍珠」

那麼來跟各位介紹來熱炒店一定要點的料理!!

「炒水連」「龍珠」

水連的產地主要在台灣南部的水草。跟日本的水連是不一樣的。

外觀像是細長吸管的蔬菜,咬起來脆脆的是一種很獨特的口感。跟豬肉和生薑一起炒更是美味,會讓人上癮的。

龍珠在日本被叫做”Ikatonbi”也就是烏魚的嘴巴。熱炒的作法是將其下去油炸,再撒上胡椒等等的調味料。跟啤酒一起吃更是絕配。我很喜歡「18day」這種台灣啤酒配這道菜一起吃。

另外「18day」這個名字似乎就是從製造日到賞味期限只有18天。喝起來很柔順特色沒有很強烈,對於對很苦的日本啤酒的朋友來說很推薦「18day」這款啤酒。

熱炒的價錢是滿合理的。平均來說一道菜約100~200台幣。日圓大約是350~700日幣。想確認價格時要在點餐時問店員”多少錢”。

再見!!

写真・文 林尚典(愛媛県松山市出身/台湾在住のパイロット)