みなさん大家好😳❤️
寒すぎて、いっそのことお布団さんと結婚しちゃおうかなーと思ったゆゆです。
こんな寒い日には、やっぱり「アレ」でしょう！
そう！薬膳火鍋がいいですよね！
薬膳料理というと、シニア世代が食べるものとイメージするかもしれませんが、台湾では女子大生も集まってお店でワイワイしながら食べるお料理ですよ。
なので、今日は「薑母鴨（ジャンムーヤー）」を食べてきました！
提供：@syuan_foodie、@warmloveapple
薑母鴨の「薑母」は老生姜のことで、「鴨」はアヒルのことですね。アヒルと老生姜を炒めて、ゴマ油、米酒と川芎、黄耆、枸杞、当帰などの漢方食材をいれて煮込んだお鍋。
お鍋が出来上がったら、さらに自分の好みによって具材を入れることができます。私の大好物は、揚げたガーリックがかかっている「麻油麺線（ゴマ油そうめん）」と歯ごたえのある「鴨肉丸（鴨肉団子）」です。
アヒルの肉を使ったからこそ、肉団子を噛んだ瞬間、歯を押し返してくるような弾力性があります。
提供：@152.yu
みなさんも寒い日に栄養たっぷりの薑母鴨を食べて身体をポカポカにしましょー！
